Bonjour, voila une phrase du cours de Mr Cristol sur l’hydrogénation catalytique que je ne comprend pas :
AGPI transformé en AG saturés mais isomérisation des dL en systèmes conjugués, « saturé » ne signifie pas qu’il n’y ai que des liaisons simples ?
et petit détail qui à l’air très important sur la peroxydation lipidique, son initiation peut ètre induit par FRO +++ ?