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[UE 1] lipide | emulsion lipidique | lipides complexes stabilise les emulsion lipidiques ?
Question
gln
Membre
Médecine Nîmes
bonjour
est ce que les lipides saponifiables complexe favorise la stabilisation des emulsion lipidiques comme les sel d’acide biliares et les savons ?
Parglnle24/10/2014 à 10h03 Non respect de la charte
Réponses
pierrebernez
Tuteur simple
Médecine Montpelliersalut!
Les lipides saponifiables complexes sont amphipatiques, avec une zone polaire et deux chaînes grasses hydrophobes. Du coup, oui, en présence d’éléments hydrophobes, ils vont former des émulsions lipidiques avec leur chaînes hydrophobes vers l’intérieur et leur zone hydrophile vers l’extérieur. (diapo 62 de son cours 
)
Voilà ! 
Parpierrebernezle24/10/2014 à 11h21 Non respect de la charte
gln
Membre
Médecine Nîmes
merci
Parglnle05/11/2014 à 19h23 Non respect de la charte
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