Pour ta première question :

La saturation est un taux de liaison, elle dépend donc de l’affinité entre les deux composés à lier, ici l’O2 et l’Hb.

Cette affinité dépend de leurs propriétés chimiques, elle est constante si les conditions sont constantes (T° et P° notamment) puisqu’ils ont toujours les mêmes propriétés (nombre et configuration des sites de liaison de l’Hb par exemple).

La saturation représente en fait un équilibre entre l’HbO2 et l’Hb : si on rajoute de l’hémoglobine, l’HbO2 augmente QUANTITATIVEMENT.

Mais RELATIVEMENT, on n’a pas changé les propriétés chimiques, il y a donc toujours le même taux de liaison, la même capacité de l’Hb à fixer l’O2 => le RAPPORT HbO2/Hb totale reste le même => la saturation est inchangée.

Ex : Si sat = 75% et on rajoute 4 molécules d’Hb, celles-ci donneront 3 molécules d’HbO2 / 4 totales => la saturation sera toujours de 75%.